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莲都开展餐饮单位年夜饭专项检查
来源: 时间:2019-1-31 8:50:00
    春节临近,为保障市民餐桌安全,强化“年夜饭”监管,莲都区开展“年夜饭”专项检查行动,对承办年夜饭的餐饮单位开展申报登记备案及食品安全工作进行检查,全力保障餐饮服务质量和食品安全。
    一是做好年夜饭供餐单位备案。对本辖区餐饮单位进行摸底调查,重点对年夜饭餐饮单位进行备案,要求各年夜饭供餐单位提前将就餐人数和菜单报我局审核,确保各单位不超负荷运转,剔除高风险食品,将食品安全隐患降到最低。
    二是举行重点单位集中约谈培训。组织辖区50余家大型、特大型餐饮单位负责人进行了集体约谈,要求各餐饮单位把好食品原料采购、餐具清洗消毒关、从业人员健康关、食品加工操作关等关口,要求各餐饮单位进一步强化食品安全主体责任,开展食品安全相关法规及食品安全知识培训。
    三是开展重点单位食品安全检查。对辖区内旅游风景点周边农家乐、主题民宿村落、高速服务区以及大型、特大型单位餐饮单位进行检查。对年夜饭供餐单位提出监管意见,重点强调做好年夜饭的留样工作并做好留样记录,不得加工高风险的食品,例如河豚鱼、野生蘑菇、发芽马铃薯等。通过此次检查,督促餐饮服务者规范行为,落实主体责任,提高食品安全保障水平,为辖区消费者的年夜饭吃得放心保驾护航。
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